当前位置: 17n博客>>网海拾贝>>减肥食品中的君子菜－－苦瓜

在众多的减肥食品中，苦瓜应该是非常好的一种．苦瓜又名凉瓜、锦荔枝。明代的李时珍在《本草纲目》28卷说：＂其瓜性味，苦寒无毒，除邪热，解劳乏，清心明目，其子性味，甘苦无毒，益气壮阳．＂现代医药研究也证实，苦瓜果实富含蛋白质、苦瓜素、苦瓜甙、17种氨基酸、糖份及维生素等。以优质苦瓜加工而成的苦瓜茶，营养丰富，泡饮方便，茶色琥珀橙黄，滋味清香，清澈明亮，醇厚爽口，对血脂、血糖、血压以及肥胖症有良好的抑制和调节的明显作用。

虽然有很多用苦瓜做的保健品，但食用苦瓜来减肥的效果既简单又便宜．民间传说：苦瓜有一种“不传己苦与他物”的特点，就是与任何菜如鱼、肉等同炒同煮，绝不会把苦味传给对方，所以有人说苦瓜“有君子之德，有君子之功”，誉之为“君子菜”。 这样我们在做各种美味佳肴时，都可以适当放进一些苦瓜，在不知不觉中就可以达到减肥的目的．

清代王孟英的《随息居饮食谱》说：”苦瓜清则苦寒；涤热，明目，清心。可酱可腌。┅┅中寒者(寒

底)勿食。熟则色赤，味甘性平，养血滋肝，润脾补肾。”意思是说，苦瓜可以腌制，也可以酱制．清-叶申芗曾写《减字木兰花-锦荔枝》：“黄蕤翠叶，篱畔风来香引蝶，结实离离，小字新偷锦荔枝。但求形肖，未必当他妃子笑。藤蔓瓜瓤，岂是闽南十八娘。” 即是说瓜熟色赤，苦味减，寒性降低，滋养作用显出，与末熟时相对而言，以清为补之。其实吃苦瓜以色青末黄熟时才好吃，更取其清热消暑功效。

苦瓜的苦味就源自喹宁，其中维生素C 的含量是柑橘的两倍多，是天然的美容剂，最适合想保持肌

肤“颜如玉”的女性，经常食用能增强机体免疫力，促进皮肤新陈代谢，使肌肤细腻光滑、有弹性。

如果你对自己的身体不够自信，那么通过食品减肥应该是一个好主意．